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“Receitas do Campo” resgata culinária raiz

Geral Comentários 27 de setembro de 2018

Evento foi do Sindicato Rural, juntamente com o Sistema FAEG/SENAR


A terceira edição do Festival Receitas do Campo promovido pelo Sindicato Rural de Anápolis juntamente com o Sistema Faeg/Senar foi realizado na noite desta terça-feira (25 setembro), no tatersal do Novo Parque de Exposições. 21 receitas foram inscritas em três categorias: almoço ou jantar, lanche da fazenda e sobremesa rural.
O objetivo do evento é resgatar e divulgar a identidade da família rural através da culinária, demonstrando que os hábitos alimentares pertencem ao patrimônio histórico cultural de Anápolis. Os vencedores terão as receitas publicadas no livro a ser editado pelo Sistema Faeg/Senar no fim do ano. “A receita vencedora de cada categoria será eternizada no livro Receitas com Histórias do Campo, já que a receita vem acompanhada da história de como o autor ou autora aprender. Geralmente, são receitas de família que são passadas de geração em geração”, disse Pedro Olímpio Neto, presidente do Sindicato Rural de Anápolis.
Pelo segundo ano consecutivo, a dona de casa, Maria Antonia de Souza Inocêncio participou do Festival. Para ela, o evento visa incentivar a tradição do tempo da vovó. “É gratificante participar, porque nos leva ao passado que não tem como descrever. Fico feliz em passar algo tão familiar, que é a receita de pão de queijo de mandioca. O Festival foi bem organizado e no ano que vem estarei aqui de novo”, finaliza.
Os pratos foram avaliados por uma comissão formada por seis mulheres. A missão não era nada fácil, escolher as melhores receitas, levando em conta alguns critérios como originalidade da receita, sabor, ingredientes da roça e história. Para brindar a noite de festa, o Sindicato Rural de Anápolis serviu um delicioso jantar caipira: arroz com linguiça de porco e vinagrete.

VENCEDORES
Na categoria Sobremesa Rural, a vencedora foi Rosângela Alexandre dos Santos Dutra com a receita de Cocada de Leite Condesado Caseiro. Na categoria Lanche da Fazenda, o primeiro lugar foi para Lorena Rodrigues de Sousa com Brevidade de Rapadura da Vovó e o vencedor da categoria Almoço ou Jantar foi Wilson Alves com a receita, Paçoca de Pilão. Wilson contou porque o prato faz tanto sucesso na família e também agradou todos os jurados. “A gente aprendeu a fazer a Paçoca de Pilão com meu tio, aí acrescentamos o torresmo na receita tradicional e não tem jeito, quem come gosta mesmo. Tô muito feliz, porque preparei a paçoca com muito carinho”, conclui. (Pr Leonardo Gonçalves Ascom SRA - fotos: Gislaine Matos/Creative Produções)


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